Von Beginn unseres Geschäfis an haben wir einfache Prinzipien aufgestellt, bei denen wir niemals Kompromisse eingegangen sind.

1) Schälen von ganzen Eiern, just-in-time

Sapori di Casa Pasta wird streng mit frisch geschälten Volleiern hergestellt. Wir haben qualifiziertes Personal, das sich täglich um die Versorgung unserer Nudelhersteller mit ihrem Eierbedarf kümmert. Die Verwendung dieses Inhaltsstoffs mit seiner Frische und Viskosität – im Gegensatz zu pasteurisiertem Ei – ermöglicht es, eine poröse Paste mit hoher

2) Die Rauheit des Cebäcks, auch nach dem Backen

Hausgemachte Nudeln, mit dem Nudelholz ausgerollt, sind fein und rau. Wir haben diesen Effekt reproduziert und kleine Furchen auf den Walzwerken erzeugt, die unseren Teig ausrollen; Dadurch "kopiert" das Blatt die Textur der Walzen und wird extrem rau. Diese Rauheit bleibt auch nach dem Kochen erhalten und verleiht dem Produkt eine einzigartige Textur am Gaumen.

3) Eine Oberfläche, die so fein ist, dass sie fast in der Luft schwebt

Genau wie bei unserem Referenzmodell, der Pasta von Nonna Maria, ist die Oberfläche unserer Pasta so fein und leicht, dass sie wie ein Blatt Papier in der Lufi schweben könnte. Deshalb geht das Kochen extrem schnell: Es ist kein Zufall, dass viele renommierte Köche unser Produkt verwenden, indem sie es direkt in der Pfanne kochen und es nach nur 1-2 Minuten servieren können.